Willumsen zeichnet sich durch Funktionalität, Innovation und moderne Ästhetik aus, da sie danach streben, ein Werkzeug für das Leben herzustellen. Mit dieser Vision im Hinterkopf stellt Willumsen viele verschiedene Messermodelle her, die einer typisch nordischen Designsprache folgen. Willumsen Copenhagen entwirft seit 1998 Qualitätsmesser nach Maß und bietet auch heute noch neue, hochwertige Produkte an.